関の刃物牛刀 300mm VG-1 共口金プロ仕様肉魚野菜切り包丁包丁牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共

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関の刃物牛刀 300mm VG-1 共口金プロ仕様肉魚野菜切り包丁包丁牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共の詳細情報

包丁牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共。包丁牛刀 30cm (300mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共。関の刃物牛刀 240mm PRO-S ステンレス一体型包丁魚肉切り包丁。その他にも複数出品しています。#ねねちの牛刀はこちら。V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。メーカー：後藤刃物ブランド：和忠作アイテム名：牛刀数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約440mm刃部：約300mm刃幅（刃元部）：約54mm刃厚（峰刃元部）：約2.4mm重量：約270g材質刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60柄部：積層合板 / 口金ステンレスgt_ST-C300。Amazon｜藤寅作牛刀 210mm 日本製コバルト合金鋼両刃肉切り。。M098 調理用バットサイズ約547×400mm 10枚セット。ストウブ。【美品】KIPROSTAR スライサー PRO-200YS-81。◾️新品未使用◾️ル・クルーゼ　ココット・ロンド　センセーション　20cm。秋*様堺孝行包丁。手動式製粉機宝田工業こな一番ハンディー2 ハンディ2 手まわし人力